芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的做法

芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么

by 水怜忧 · 280 收藏 · 619 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉300克 蛋液55克 淡奶油30克 牛奶145克 细砂糖30克 黄油20克
辅料 others
耐高糖酵母3.5克 2克 沙拉酱适量 海苔肉松适量 芝士碎适量
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水怜忧
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这样做的小餐包,咸香柔软奶香十足超好吃!早餐别只知道吃三明治,试试这款小餐包,直接法简单省时,做一次3天不用早起!

芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的做法

步骤 step

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

首先准备好全部的食材。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

收拢光滑放入发酵盒。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

室温发酵至2倍大。(室温25度左右)

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简单排气后擀成长方形,不需要太薄。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

翻面,涂抹上沙拉酱。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

再铺上满满的海苔肉松。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

自从而下卷起来,捏紧接口处。

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用刀切成小块,宽度跟纸托的高度差不多即可。

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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的步骤

放入纸托,送入烤箱,38度发酵30~40分钟。

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取出后涂抹少许全蛋液,撒上芝士碎,表面可再撒点肉松。

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送入预热好的烤箱,上下火180度烤制22-25分钟即可,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。

芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的成品图

芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么成品图
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芝士肉松小餐包,再也不用发愁早餐吃什么的烹饪技巧

技巧 tips

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

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