自制绿豆沙馅的做法

自制绿豆沙馅

by 朵云3602 · 1148 收藏 · 13095 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
绿豆375克 4人份
辅料 others
玉米油120克 白砂糖180克
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朵云3602
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自从自己折腾美食这几年来,从来没有在外面买过各种馅料,常用到的豆沙馅、莲蓉馅、肉松等都自己动手,这次做的绿豆沙馅也是自己炒的,炒绿豆沙馅比红豆沙馅耗时一些,在搅碎时水份不要太多,这样会缩短炒的时间。绿豆的皮也很有营养,所以不建议去皮。

自制绿豆沙馅的做法

步骤 step

1

自制绿豆沙馅的步骤

把绿豆淘干净加入压力锅中,加入没过绿豆约三指处的清水

步骤 step

2

自制绿豆沙馅的步骤

开电压25分钟,这时绿豆已经开花了,用漏勺把绿豆捞出,控掉水份

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3

自制绿豆沙馅的步骤

用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中

步骤 step

4

自制绿豆沙馅的步骤

中小火慢熬绿豆沙,并分次加入玉米油,中途要常翻动

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5

自制绿豆沙馅的步骤

当豆沙变的稍粘稠时加入白糖

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6

自制绿豆沙馅的步骤

炒至豆沙变的很粘稠时即可

自制绿豆沙馅的成品图

自制绿豆沙馅成品图
自制绿豆沙馅成品图
自制绿豆沙馅成品图

自制绿豆沙馅的烹饪技巧

技巧 tips

  如果不是当时用的话,放入冰箱冷藏或冷冻,冷藏存放的时间不易过久。

自制绿豆沙馅讨论

自制绿豆沙馅的营养信息

本菜超多的钾可以预防中风,并协助
  • 富含钾
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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